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Ingredientes: 250 grs. de tofu natural 120 dl. de salsa de soja 100 grs. de salvado de avena 1 cucharada de orégano 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de ralladura de limón 5 cucharadas de fécula de maiz o maicena Elaboración: Cortar el tofu en láminas al gusto y dejar macerar una hora en la salsa de soja volteándolos cada 15 minutos. En un bol mezclamos el salvado de avena, orégano, perejil y ralladura de limón. Precalentamos el horno a 180ºC Mezclamos la fécula con un poco de agua, para obtener una pasta cremosa. Pasamos el tofu por la pasta y rebozamos con la mezcla de salvado. Cubrimos una fuente de horno con papel de horno y ponemos las láminas de tofu. Horneamos durante 25 minutos para dorarlas, teniendo en cuenta voltearlas por los dos lados. Servimos con una ensalada verde y salsa de yogur.

Ingredientes: 1 paquete de lasaña de pasta dura 2 manojos de espinacas frescas 150 grs. de tofu natural 2 cebollas 1 diente de ajo 40 grs. de margarina vegetal 40 grs. de harina 1/2 litro de leche vegetal 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal Elaboración: Comenzamos lavando las espinacas y ponemos a cocer en un poco de agua. En una sauté salteamos la cebolla cortada muy fino y añadimos el tofu también picado fino. Añadimos un poco de sal y pimienta y agregamos las espinacas fuera del fuego y mezclamos con la cebolla y el tofu y reservamos. Hacemos una bechamel con la margarina, harina y leche. Añadimos una pizca de sal y de nuez moscada. Hervimos la pasta en abundante agua con sal y añadimos un chorrito de aceite. Al introducir las placas lo hacemos con cuidado de espaciarlas para que no se pegen. Untamos una fuente para horno con margarina y bechamel y vamos haciendo capas de pasta y relleno, acabando con una capa de pasta que cubrimos con la bechamel. Introducim...